【 咸亨酒店 】

    「咸亨酒店」是紹興最負盛名的百年老店,創建於清光緒甲午年間,原為魯迅周氏本家堂叔周仲翔等人合伙開設的小酒店,「咸亨」二字源出易經•坤卦「品物咸亨」句,意為萬事亨通、財源廣達,其實「咸亨」雖名為酒店,實為酒攤,那時的顧客多為站著喝的「短衣幫」,他們在繁重的體力勞動之後,打著赤膊,掛著汗水,喝一碗老酒舒展筋骨,偶而也有穿著長衫、窮困潦倒的讀書人,取二三文銅錢,斟上一碗酒,以酒解愁,以「咸亨」為店名,雖然吉祥雅致,但卻經營不善,苦撐兩年之後便關門大吉,從此酒店成為歷史陳跡,被歷史塵埃封存了。酒店的重開是由於魯迅的名著〈孔乙已〉中的生動描述,使「咸亨酒店」名揚海內外,一九八一年魯迅百齡誕辰之際,老店新開、繼承傳統,現在店內擺設格局,完全如小說中所描述的情景,雖然酒店論面積、氣派都比不上那些建築華麗、燈紅酒綠的酒樓飯莊,但它所特有的古樸雅致卻是其它建築所不及的,現在已成為遊客到紹興旅遊必到的景點。

    「咸亨酒店」坐北朝南,三小間瓦房,中間門楣上方懸掛著一塊白底黑字長匾,上面寫著「咸亨酒店」四個遒勁有力的大字,廊檐下掛著四只大紅燈籠。面街有一個曲尺形的大櫃臺,裡面貨架上擺放的全是陳年老酒,有壇裝的,也有瓷裝、瓶裝的,什麽加飯、香雪、花雕等應有盡有,還未進店便聞到一股誘人的酒香,真可謂開壇十里香了。店內深茶色的方桌長凳,古樸典雅,並搭配有風味純正的酒菜,如茴香豆、臭豆腐、鹹花生、百葉包、醉蟹等,價格也非常低廉,穿過店堂圓洞門,另有一處青石板天井,環繞的是一棟二層的「咸亨樓」,設有十幾間包廂,典雅不俗,因此處老酒地道,百年咸亨集古越風情和濃郁的酒文化為一身,以「小店名氣大,老酒醉人多」聞名遐爾,每天絡繹不絕的觀光客興致勃勃的來到酒店,捧著瓷碗,津津有味地喝著香醇的老酒,大有「酒逢知己千杯少」的樂趣。

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「咸亨酒店」原創建於清光緒甲午年間,後來倒閉,現在的咸亨酒店是為紀念魯迅一百周年誕辰而重新開店的,有「紹興酒俗博物館」之戲稱。

「咸亨」二字源出《易經•坤卦》「品物咸亨」句,意為萬事亨通、財源廣達。

由於魯迅名著「孔乙已」中的生動描述,使咸亨酒店名揚海內外,連酒店門口也豎起了孔乙已的虛擬塑像。

「魯迅」對酒店形象生動的描述,使遊人回憶起魯迅筆下孔乙己的時代,有一種使人非去看看不可的魅力和願望。

來店消費要先買儲值卡,用不完可以退錢,店面看似傳統,但已全面電腦化。

各類風味純正的下酒小菜,任君挑選。

閒暇之時,來此自斟獨酌,或約三二酒友閒聊,均極自在。

每天要賣出不少茶葉蛋。

老店新開的咸亨酒店,繼承傳統,現在店內擺設格局,完全如小說中所描述的情景。

酒店的著名碗裝老酒及招牌下酒菜:茴香豆、茶葉蛋、臭豆腐、鹹花生。

酒店內顧客絡繹不絕,與其說座上客是來飲酒的,不如說是來酒店品味魯迅小說所營造的情境。

魯迅名著「孔乙已」使咸亨酒店名聞天下,並發揚特色已成為融名城、名士、名酒於一體的江南名店。

酒店另一招牌特產「鑑湖魚乾」。

「鑑湖魚乾」是用道地紹興鑑湖出產的魚所醃製,沒嘗過,不知味道如何。

「孔乙已」不過才欠了十九錢,就被高掛在大堂上,看來這酒店也沒什麼人情味,難怪後來會倒閉。

紹興是中國黃酒的故鄉,歷史悠久,喝紹興老酒一定要溫熱才爽口,這是酒店的大型溫酒櫃。

一碗溫好的老酒賣人民幣九元,來這裡的遊客幾乎每人都要嘗上一碗。

穿過店堂圓洞門,另有一處青石板天井,環繞的是一棟「咸亨樓」。

酒店後堂的「咸亨樓」,在這裡可以辦理酒席,烹製的浙菜,製作精細,富於變化,具有典型的浙系風範。

紹興黃酒用精白糯米、麥曲和水釀成,有元紅、加飯、善釀、香雪、花雕等多種,一罈罈精釀的黃酒,是這裡吸引人的招牌。

中外遊客都為這裡用傳統手法釀造的黃酒所吸引,酒店大發利市。

紹興是中國著名的酒文化名城,其黃酒歷史悠久,咸亨酒店的招牌:「太雕酒」,來這裡的遊客都是一罈一罈的購買。

「小店名氣大,老酒醉人多」,確實名不虛傳,來到紹興,沒來咸亨酒店喝一碗老酒,您就落伍了。

每天絡繹不絕的觀光客興致勃勃的來到酒店,捧著磁碗,津津有味地喝著香醇的老酒,大有「酒逢知己千杯少」的樂趣。

幾粒茴香豆,一碗太雕酒,咸亨酒店為那逝去的遙遠的悲劇人生,提供了最真切的感性形象和氛圍背景。

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Nikon D70   2006/01/20